品质特色:油亮光泽,纹面细致,松软滑腻,柔绵有弹性,味香质软。其中五香味色泽金黄,小磨麻油香气浓郁;麻辣味色泽红亮,麻辣爽口,回味悠长。 产地环境:产于船山区。选用产地范围内的优质大豆,籽粒饱满,蛋白质含量≥45%。产地范围内的芝麻及小磨芝麻油和辣椒油,遂宁产的氯化钙和氯化镁(俗称胆巴),以川白芷、九叶青花椒、茴香等配制的卤料。